Рассказывая о Кипре, нельзя не упомянуть о кухне. Кипрская кухня — это смесь греческой и турецкой кухонь. Порции в ресторанах всегда большие, поэтому смело можно заказывать одну на двоих. Вообще, киприоты любят поесть, они делают это с удовольствием, обстоятельно и не спеша.
Обязательно попробуйте настоящую кипрскую мусаку (мясная запеканка с баклажанами, сыром и соусом бешамель), рыбное или мясное мезе (это 10-15 блюд на пробу, то есть, не полноценное блюдо, а небольшая его порция, чтобы ознакомиться с новым вкусом), морепродукты приготовленные с местными соусами, а также клефтико (запеченная баранина). В качестве перекуса можно попробовать сыр халлуми — его можно печь на гриле или на сковороде. Отдельных аплодисментов заслуживают кипрские соусы, которых здесь множество, но самыми любимыми у местных жителей и гостей острова являются: хумус (на основе нута), тзатзыки (на основе йогурта и свежих огурцов), тахини (сделан из семечек кунжута).
Если говорить о сладостях, то сразу приходит в голову местный рахат-лукум. Его производят в нескольких местах острова. Это натуральный лукум, не слишком сладкий, есть с необычными вкусами, например, со вкусом (ароматом) розы. Так же, многие отмечают вкус местной халвы, тахинная с миндалем — это очень вкусно. Часто в виде десерта к чаю, можно увидеть цукаты, сухофрукты, орехи, пахлаву. Конечно, киприоты, спокойно употребляют и обычные конфеты, шоколад, торты.
Многие туристы, приезжающие на Кипр, отмечают, что именно здесь самые вкусные торты и домашние пироги. В сети кондитерских Papantoniou (это и сеть супермаркетов) изготавливают потрясающий шоколадный пирог. Обязательно попробуйте при случае. Вообще, не стоит бояться кушать в местных кафе и ресторанах, обслуживание в которых всегда хорошее, официанты шутят, улыбаются и очень приветливо относятся к посетителям. Рестораны, расположенные на набережных или на пляжах, конечно попросят больше за вполне обычные блюда, но, зато, вам обеспечен прекрасный вид на море. Нужно посетить ресторан Ocean Basket, там подают морские деликатесы. Это вкусно и не очень дорого.
